Rápido e Fácil Ayurvédica Preparação de Refeições

ao Longo dos meus anos de prática, Tenho visto muitos clientes desnecessariamente luta com o desafio de adotar básicos de Ayurveda recomendações para a saúde, vitalidade e longevidade. Além da questão da hora de dormir, aqueles relacionados com a comida parecem causar a maior angústia, especialmente entre aqueles que precisam de lidar com múltiplas prioridades concorrentes para o tempo. Preparação rápida e fácil de refeições é atraente, mas não é toda a história. Como alguém que lidou pessoalmente com isto e mais, gostaria de partilhar os meus segredos para o sucesso.

recomendações ayurvédicas básicas relacionadas com os alimentos

vamos ser claros sobre o que estamos tentando realizar. Aqui estão as Diretrizes ayurvédicas mais importantes relacionadas com a alimentação e alimentação, por ordem de importância:

1. Tomar sua refeição principal ao meio-dia
2. Comer confortavelmente sentado com a sua principal atenção na comida
3. Parar de comer quando a fome é satisfeita, antes de você se sentir completo
4. Favor alimento que é preparado na hora e com o amor de ingredientes saudáveis
5. Cultivar uma preferência por um lacto-vegetariana, dieta

alguns desses surpreendentes? Nada é arbitrário em Ayurveda, que descreve as leis da natureza relativas à saúde em termos humanos. Se o nosso corpo é uma máquina para criar consciência a partir de alimentos, estas orientações ajudam a alinhar os nossos hábitos alimentares com a força do nosso fogo digestivo para que criemos Ojas não Ama. Eles também servem para apoiar o crescimento de estados mais elevados de consciência, felicidade e realização.

para colocar as coisas na perspectiva adequada, se considerarmos estas diretrizes em ordem, o valor de “rápido e fácil” não aparece até #4. Enquanto que levanta a questão de como se organizar para fazer o almoço a principal refeição do dia (veja abaixo), significa que algumas outras considerações podem ser pelo menos tão importante como o tempo gasto na cozinha.a digestão é mais forte ao meio-dia porque o nosso fogo digestivo (Agni) espelha o sol. Quando o almoço é a principal refeição do dia, combinamos a nossa ingestão de alimentos com a nossa capacidade digestiva natural. Quando nos sentamos para comer com a nossa atenção principal sobre a comida, criamos um ambiente favorável para o prazer, juntamente com uma boa digestão. Nós também pré-condição sucesso com #3. É muito fácil comer demais se não prestares atenção. Além disso, se você está trabalhando, dirigindo ou assistindo TV enquanto come, você está dividindo a mente. Multitarefas fomentam erros. No processo, você está desafiando seu corpo a “digerir” todas essas experiências, juntamente com sua comida.dito isto, qualquer passo que dê na direcção destas orientações é positivo. A perfeição não é necessária para desfrutar de benefícios. Você pode começar com o seu regime de dieta atual e fazer pequenos ajustes gerenciáveis ao longo do tempo. Você pode achar que suas preferências mudam à medida que você começa a fazer melhores escolhas. Veja o meu conselho geral para gerir a mudança pessoal. Para que qualquer regime seja de valor duradouro, deve tornar-se um hábito. A vantagem da estratégia de ir devagar É que promove o desenvolvimento de novos hábitos. Também reduz o risco de rebelião.o ideal ayurvédico seria ter um equilíbrio de todos os seis gostos ao almoço. Para o americano médio, isto significa que a maneira mais simples de fazer o almoço a refeição principal é comer o jantar na hora do almoço! E inclui alguns legumes. O sabor adstringente que eles fornecem é comumente ausente, dando origem a desejos de açúcar e outros desequilíbrios. Para mais orientações sobre as opções gerais de alimentos nas refeições, ver: https://qatoqi.com/ayurveda/menuplan.htm.como executivo hospitalar, a minha solução para o desafio de ter a minha refeição principal ao meio-dia foi investir numa garrafa térmica de aço inoxidável de boca larga para a minha entrada, um recipiente de bebidas sem BPA para a minha lassi e um recipiente de armazenamento de alimentos não reactivo para a minha sobremesa. Tinha um soupspoon na mão na minha pasta. Não gostava das escolhas no refeitório do hospital. Além disso, não teriam cumprido o teste da directriz n. º 4. Mesmo assim, muitas vezes eu levava minha comida lá para comer na companhia de outros ao invés de ficar no meu escritório. Quando eu tive que aceitar um almoço de trabalho, eu tentei Organizar Para take-out de meus vendedores favoritos. Ocasionalmente, organizava reuniões sociais para almoçar em restaurantes locais.há muito que tenho o hábito de acordar cedo (outra importante recomendação ayurvédica para a rotina diária), cozinho grãos e leguminosas no stovetop enquanto faço a minha meditação matinal. Depois, acabava-o com vegetais, óleo e especiarias enquanto preparava o pequeno-almoço. Hoje, eu usaria uma panela de pressão elétrica como o pote instantâneo, porque é mais rápido, menos propenso a erros, pode ser definido para um começo atrasado, e vai manter a comida quente. Fiz as minhas sobremesas à noite ou no fim-de-semana.se tiver pouco tempo de manhã, pode preparar o trabalho à noite. Isto seria preferível a comer restos do jantar para o almoço no dia seguinte. Mas é tudo relativo: as sobras da noite passada são melhores do que sobras de dois dias.

cozinhar recém-preparado com amor para um

a desvantagem de comer fora é o custo, qualidade e adequação das escolhas do menu. Além disso, você está sempre à mercê do estado mental do chef. Por qualquer razão, eu acho na minha prática que as refeições de restaurante freqüentes são um fator de risco para a acumulação de Ama.assim, ao iniciar o caminho ayurvédico, muitos descobrem que estão cozinhando para si mesmos. Se esta é a sua situação, o desafio inicial pode ser Controle de porção, especialmente se você está acostumado a comer sobras. Se você está disposto a aprender com sua experiência, não vai demorar muito para descobrir isso. Comece com algo simples e versátil como a minha receita de kichari. Como orientação geral, permitir 3-4 Tbs. de grão seco e 1,5-2 Tbs. de leguminosas secas por pessoa e por refeição. Cozinhe isso em cerca de ¾ copo de água. Use mais água se quiser. No início, é melhor errar do lado de demasiado molhado. Caso contrário, você corre o risco de ser queimado e ter que perder tempo limpando o seu pote.seja atencioso nas suas compras de vegetais frescos para que não acabe com muitos resíduos. Costco e clubes similares podem ser ótimos para alguns agrafos, mas você realmente vai comer 3 quilos de zucchini organicamente cultivado esta semana?se vai preparar alimentos saudáveis para se alimentar, tem de ter ingredientes adequados. É fácil armazenar grãos, leguminosas, nozes, sementes, frutos secos, óleos e especiarias. De acordo com a época, também guardo uma reserva de frutas duráveis, como maçãs e vegetais, como cenouras, repolho e batata doce. Todos estes têm uma longa vida útil. Isso significa que você pode sobreviver com uma curta viagem para a sua mercearia favorita Todas as semanas para leite fresco, frutas e legumes. Isso também significa que você sempre tem algo na mão para preparar uma refeição em curto prazo. Minha estratégia é procurar o melhor valor no que está disponível de acordo com a temporada e o que quer que Dosha eu quero equilibrar. Esta abordagem proporciona uma variedade adequada na dieta, mesmo que você esteja comprando pequenas quantidades para si mesmo.

I don’t need to plan ahead because I know from day to day what I have and what needs replacing. Eu tenho uma noção de quanto eu como em uma semana e limitar minhas compras de perecíveis em conformidade.raramente me arrisco a sair das secções de produtos frescos, produtos lácteos e produtos a granel da loja. Se o fizer, é porque estou à procura de uma venda em um agrafo como óleo de sésamo orgânico ou eu preciso de algum item específico como penne de trigo orgânico, mel cru, etc. Não estou interessado em pagar um prémio por alimentos preparados e processados. Na busca de uma nutrição ideal, eles não acrescentam valor. Por isso, não tenho de lidar com as distracções e tentações do marketing que aumentam o custo e o tempo. Como resultado, minhas compras levam apenas 15-20 minutos. Embora mais de 90% do que compro seja cultivado organicamente, a minha conta da mercearia é inferior a 50 dólares, excepto quando me abasteço com agrafos.

cozinhar para uma família

Se a única diferença sobre cozinhar para uma família em vez de para si mesmo, tudo o que você precisa fazer é escalar as receitas para o número de pessoas. Mas a cozinheira da família pode enfrentar outros desafios. Podem não estar todos no mesmo horário. Alguns podem ser picuinhas. Alguns podem estar procurando equilibrar um Dosha diferente da temporada prevalecente.

a coisa boa sobre a família é que ” muitas mãos podem fazer para o trabalho leve.”Até crianças pequenas podem estar interessadas em ajudar na cozinha. Então, faça o que puder para envolver a ajuda que possa desejar, incluindo deixar os comedores picuinhas lidarem com o seu problema, especialmente se estiver a colocar um fardo em si.uma possibilidade para acomodar aqueles que se espera que cheguem tarde é colocar sua refeição em um termo de aço inoxidável de boca larga. Alternativamente, os coktops de indução têm um ambiente de manter quente e algumas gamas têm um forno de aquecimento.

como gerir diferentes Doshas

este problema deixa perplexos muitos que são novos em Ayurveda. Não é tão difícil como pode parecer em teoria. Lido com isso sempre que faço uma aula de culinária em grupo. Lembre-se que o padrão é comer de acordo com a temporada obtendo um equilíbrio de todos os seis gostos nas principais refeições. Então, além da época de Kapha (para a qual uma dieta leve pode ser suficiente), estamos olhando para como acomodar alguém que está gerindo um desequilíbrio.não me lembro de um cliente que precisasse de uma dieta de equilíbrio de Kapha. Aqueles que têm excesso de peso precisam de uma dieta leve e quase sempre precisam equilibrar Vata ou pita ou ambos. Assim, na prática, há apenas duas questões: Balancear Vata enquanto toma precauções para pita (ou vice versus); e acomodar uma dieta leve (incluindo Não-Vegetariana). Vamos dar uma vista de olhos.Há sobreposição suficiente nas dietas para o equilíbrio de Vata e Pita que a melhor estratégia é trabalhar o terreno comum. Se você fizer isso, então na ocasião você pode fazer um prato lateral que favorece mais fortemente um ou outro e a barriga de todos ainda será feliz. Geralmente combina com especiarias Pitta-balanceamento. Se necessário, pode fazer um balanceamento de Pita separado e Vata-balanceamento de óleo/tempero para o seu prato principal.Lembra-te que os sabores doces, azedos e salgados balanceiam o Vata, enquanto que os sabores doces, amargos e adstringentes balanceiam a Pita. Os gostos azedos e salgados vêm de condimentos e assim são fáceis de aumentar para um serviço individual. Entre os grãos (sabor doce) que são adequados para o pita apenas cevada não seria bom para Vata. Pita está bem com a maioria dos vegetais, exceto para o mais pungente, que não são grandes para Vata também. A Vata pode ter problemas com vegetais crucerosos. Vata também não se dá bem com os grãos maiores que tipos de Pita podem desfrutar, mas ambos se dão bem com lentilhas vermelhas bem cozidas, feijão mung e lentilhas Francesas.os alimentos pesados não são desejáveis para o pequeno-almoço ou jantar. Somente ao almoço você deve se ajustar para a leveza ou peso dos alimentos. Alimentos pesados incluem ovos, carne animal (especialmente carne vermelha e peixe), soja, queijo, creme azedo, iogurte, abacate, legumes de raiz, banana, fritos, doces e nozes.se você está tentando reconciliar um não-vegetariano e um não-vegetariano, então a abordagem mais simples é cozinhar uma refeição vegetariana mais um prato de carne que poderia ser servido como uma sopa naquela noite ou novamente no dia seguinte ao almoço. Esta será uma vantagem para os não-vegetarianos: a maioria não tem leguminosas suficientes em sua dieta.se todos são lacto-vegetarianos ou veganos, então é fácil oferecer alimentos mais pesados como um prato lateral (por exemplo, raízes cozidas) ou opção de adição (por exemplo, nozes torradas, creme azedo, queijo). As sobremesas são o final feliz. Se gostas como eu, fá-los com ingredientes saudáveis e não tens culpa. Aqueles que estão assistindo seu peso pode sempre desfrutar de uma mordida de provador.