O que saber sobre a tendência de “água crua”

não tratada, não filtrada “água crua” é aparentemente a nova moda quente em torno de Silicon Valley, ou assim diz um recente New York Times trend piece.

as Pessoas estão evitando toque e água engarrafada em favor de um gelado de vidro sem tratamento de água de nascente — os chamados “raw” ou “não processados” água — o que os defensores dizem que os minerais são removidos do tratado, ou água filtrada, e não inclui produtos químicos na água da torneira, como fluoreto, ou mover-se através de infra-estrutura, tais como canos de chumbo.alguns estão pagando muito mais pelo luxo de beber água que pode não ter flúor, mas ainda pode ter produtos químicos de pesticidas e bactérias perigosas. Também cocó de animal.

a tendência da “água crua” — como é-se encaixa em um movimento maior que, em primeiro lugar, abraça tudo” natural ” como saudável, e em segundo lugar, cria empreendedores experientes que encontram formas de ganhar muito dinheiro com ele. O artigo do Times não oferece muitos detalhes sobre quantas pessoas estão abraçando esta moda e na verdade comprar e beber água de nascente super cara e não tratada. Mas as “curas” não científicas e não comprovadas são um mercado em crescimento — e debunkings muitas vezes têm pouco efeito.os verdadeiros crentes em” água crua ” provavelmente não se convencerão. Uma das empresas mencionadas no Times piece disse que já houve um aumento da demanda. Mas correndo o risco de gritar para o vazio, vamos repetir: beber água de nascente não tratada é uma ideia muito, muito má.o que é”água em bruto”?

o movimento da “água crua” tem sido em torno de vários anos — ele teve suas raízes no movimento dos alimentos crus — mas tem recebido atenção ultimamente depois que as empresas começaram a engarrafar e vender água de nascente não tratada. Em setembro, Doug Evans, o fundador da Juicero, a startup que fez que “smart juicer” a internet adorava zombar, anunciou um “water fast” de cinco dias em que ele só iria beber água crua.os defensores da água” crua ” dizem que contém minerais saudáveis e naturais que são retirados quando água da torneira ou água engarrafada é filtrada e tratada. Um aderente de ” água crua “disse Às vezes que depois de fazer a troca, ela notou seu” rechonchudo de pele “e ela se sente como se ela está” obtendo uma melhor nutrição a partir da comida que eu como.”

agora startups estão capitalizando a tendência e vendendo ” água bruta.”Live Water bottles its water from a spring in Oregon, and The Times notes a few other startups — including Tourmaline Spring, based in Maine. Outra, a água de massa Zero, atende às pessoas que querem coletar água rica em minerais da “atmosfera em torno de suas casas”, que um porta-voz da empresa diz que não é “água bruta”, mas uma “alternativa fora da rede para a água da torneira.”

” ele tem uma doçura vagamente suave, uma boca suave agradável, nada que supera o perfil de sabor, “Kevin Freeman, um gerente de turno na loja que vende uma garrafa de 2,5 litros de” água crua ” engarrafada por água ao vivo por $36.99, disse ao New York Times. “A água engarrafada é controversa. Reduzimos a nossa selecção de água. Mas isto está totalmente fora do Reino.”

assim, para os ventiladores de “água crua”, a idéia é que a água da torneira ou engarrafada é uma espécie de alimento transformado — os Twinkies — da água, enquanto” água crua ” é tudo natural, se imperfeito, e oferece um sabor e benefícios únicos. (Também não é exatamente verdade que” água crua ” é uma cobiçada cura natural-tudo que a modernidade destruiu. Como a Rachel Becker da Verge aponta, as sociedades têm tentado tratamento de água por séculos.)

“Água Da Torneira? Você está bebendo água de retrete com drogas anticoncepcionais neles”, Mukhande Singh, o fundador da startup de Água Ao Vivo, disse O Times. “Cloramina, e ainda por cima estão a pôr flúor. Chama-me teórico da conspiração, mas é uma droga de controlo da mente que não beneficia a nossa saúde dentária.”

é verdade que quantidades vestigiais de medicamentos prescritos e medicamentos de venda livre, e aditivos de champô e sabão, podem acabar em água em baixas concentrações, mas estudos têm mostrado que eles não são prejudiciais para as pessoas em quantidades tão pequenas.

E a ideia de que o fluoreto é uma droga de controle da mente é uma teoria da conspiração com uma longa história. Antes de ser uma “droga de controle mental”, o flúor era suspeito de ser uma conspiração comunista. (Não é nenhum dos dois. O centro de controle e prevenção de doenças considera a fluoretação como uma das suas 10 maiores conquistas de saúde pública do século passado, devido à sua capacidade de ajudar a prevenir a cárie dentária, particularmente em crianças e Americanos de baixa renda que podem não ter acesso pronto aos cuidados dentários.)

beber água não tratada é uma ideia muito má

vamos afirmar o óbvio aqui: O tratamento de água remove bactérias, parasitas, pesticidas e outros contaminantes, e beber água não tratada vem com sérios riscos.

nos Estados Unidos, a Agência de Proteção Ambiental, através do Safe Drinking Water Act, Originalmente aprovado em 1974 (e atualizado desde então), estabelece diretrizes de saúde para os poços públicos, reservatórios e nascentes em que muitos americanos dependem. Em geral, nos EUA, os surtos de doenças associadas à água são baixos. Um relatório do CDC divulgado este ano calculou 42 surtos associados à água potável em 2013-14, o que causou 1.006 casos de doença, 124 hospitalizações e 13 mortes. (A maioria dos casos, e todas as mortes, foram ligados à Legionella, que causa a doença do Legionário — se espalhou através da inalação das bactérias.Entretanto, no mundo em desenvolvimento, o acesso à água limpa e sanitária é uma enorme questão de saúde pública e direitos humanos. As doenças associadas à água, como a cólera, continuam a ser ameaças globais. Em 2017, um surto de cólera — que se espalha pela água potável ou por comer alimentos contaminados com uma determinada bactéria — atingiu 1 milhão de casos suspeitos no Iêmen, onde uma fome devastadora impediu o acesso a água limpa.

é verdade que os Estados Unidos tem problemas com seus sistemas públicos de água por causa de sua infra-estrutura de envelhecimento. A EPA estimou que o país vai exigir um investimento de US $384 bilhões em sistemas de água locais nos próximos anos para manter os padrões de água limpa. E até 10 milhões de tubos de chumbo ainda podem estar em uso, embora o Congresso os tenha banido há três décadas, de acordo com o New York Times. Os riscos de lixiviação de chumbo na água são legítimos — como a crise em Flint, Michigan, provou em detalhes devastadores. Os peritos apontam para uma infra-estrutura em ruínas e para a falta de recursos para a reparar, contribuindo para os surtos de doenças associadas à água que os EUA experimentam.

mas isso não faz o caso de “água bruta.”É um argumento para reinvestir e melhorar a infra-estrutura de água que já existe nos Estados Unidos, particularmente em áreas rurais e de baixa renda que nem sempre têm recursos para substituir canos de envelhecimento ou tratar a água tão robustamente quanto precisa ser.

A “água bruta” tendência pode ser de curta duração- mas tem algo em comum com outros pseudocientífica crenças

A “água bruta” tendência pode ser fugaz — o recurso potencialmente beber animal fazer xixi poderia se desgastar, mas ela tem algo em comum com outros pseudocientífica teorias que vêem o “natural” e “química” como ruim.o motivo que leva as pessoas a procurar água de nascente possivelmente poluída é uma versão mais extrema das mesmas crenças que levam tudo de medos sobre alimentos transgênicos a práticas mais perigosas, como o movimento anti-vacinação. Envolver-se nestas práticas falsas, por vezes, não faz mais do que esvaziar desnecessariamente a sua carteira, mas outras podem causar consequências para a saúde. Aqueles que optam por não vacinar, por exemplo, apesar da ampla ciência que corrobora o valor das vacinas, colocam os mais vulneráveis em risco, sacrificando a imunidade dos rebanhos.como James Hamblin escreve no Atlântico sobre a” santidade “do natural,” as pessoas usam argumentos biológicos para justificar a mesma crença que existe desde o início dos tempos: coisas novas são antinaturais e perigosas. As coisas eram melhores antes.há também a realidade de que a medicina moderna nem sempre cumpriu suas promessas. Como Julia Belluz da Vox escreveu sobre a capacidade do Goop de galvanizar os seus fãs, apesar da crítica e debunking científico, o apelo de uma cura natural-tudo apela profundamente às pessoas:

medicina Tradicional falhou pessoas, em muitos casos, e muitas vezes não tem soluções para os mais comuns de saúde ais — dor crônica, obesidade, doença de Alzheimer. Você não precisa olhar mais longe do que a fúria de opiáceos epidemia encontrar casos onde a medicina também tem feito mais mal do que bem.

e é difícil persuadir as pessoas de que estão erradas uma vez que têm certeza de que fluoreto é uma tentativa do governo de controlar a mente. As pessoas tendem a reunir-se em torno das suas crenças quando estão convencidas da sua autenticidade, independentemente dos factos. Por vezes, essas falsas crenças tornam — se profundamente enraizadas porque oferecem uma explicação satisfatória de que de outra forma não existiriam — as vacinas causam autismo, por exemplo-e outras vezes é porque combinam com valores, como a liberdade pessoal.o maior problema não é convencer os entusiastas da água crua, ou aqueles que se preocupam com os OGM, de que estão errados. É que estas ideias tendem a migrar das margens e a lançar dúvidas entre o público em geral. O movimento anti-vacina oferece um exemplo disso.: Anti-vaxxers vocais são provavelmente um grupo menor em comparação com as pessoas que são influenciadas por essas visões. Eles ainda geralmente acreditam nos benefícios das vacinas, mas eles podem atrasar ou saltar certas imunizações por causa de preocupações que eles são demais ou desnecessários.

O movimento “água bruta” pode ser uma moda passageira. Mas semear ceticismo sobre a infra — estrutura de água ou a importância da água tratada é preocupante-e pode ter consequências reais. De acordo com o Business Insider, o preço de uma marca de água bruta já dobrou. Vai agora para 60 dólares.actualização: Este post foi atualizado com uma declaração de água de massa Zero.